牛大力，有“南方人参”的美誉，随着近年保健食品市场的蓬勃发展，正在成为炙手可热的“香饽饽”。近日，阳江市阳东区牛大力产业园“广东博士工作站”正式挂牌，标志着当地牛大力产业迈向高质量发展的新台阶。

阳东区充分利用当地的地理优势，发动群众发展牛大力种植，把牛大力做成了一条全产业链，为乡村产业振兴注入了新动能。目前，阳江市牛大力产业发展迅速，种植规模超5万亩，其中阳东区超3万亩。与新会陈皮一样，同是药食同源且取得国家地理标志认证的阳东牛大力，会掀起怎样的新风潮？

牛大力片。

每亩年收入过万

产业联农效果显著

青山如黛，牛大力舒展着翠绿的枝叶，阳东大地春意正浓。“这些荒废林地、闲置果园其实也能种出宝贝，我们要做的就是把土地激活。”广东粤森生态农业科技有限公司（下称“粤森公司”）执行总经理、广东省中药材种植行业协会牛大力分会会长林进杰表示，通过复绿种植牛大力，粤森公司已带动超1750户农民增收致富。

阳江市阳东区牛大力产业园种植基地。

生于山林幽谷的牛大力，又被称为“山莲藕”“倒挂金钟”。提起牛大力这味南药，林进杰满是自豪，“既能强筋活络，又能平肝润肺，还是药食同源。”阳东地区温暖湿润、土壤松软，有着种植牛大力的天然地理优势。而种植牛大力的最佳土壤正是沙质黄土，透气性较好，也有利于根系的生长。

“无论是氨基酸、生物碱、黄酮，还是微量元素含量，阳东地区的牛大力都远超其他产地的。”林进杰提到的这一点受到了农业农村部的认证。2019年，经过一系列评估检测，阳东牛大力获得国家地理标志、全国名特优新农产品称号。

阳东牛大力获诸多荣誉，林进杰（左）、黄创尚（右）。

既是标志，亦是标准，“要使用我们的国家地理标志，前提是志同道合。”粤森公司总经理、阳江市牛大力协会会长黄创尚几番使用“赋能”一词，“从种植、收购，还是电商销售，我们都充分赋能有意向的企业。他们做起来了，又必须购买我们的种苗，遵照我们的品质标准。”

培养出竞争对手怎么办？面对记者的疑问，黄创尚云淡风轻地笑道，“作为会展单位和龙头企业，只有把蛋糕做大，才能盘活整个产业。”2022年，阳江市阳东区牛大力产业园被确立为市级产业园。至今，粤森公司已经带动了10余家小微企业，涵盖生产端、加工端、销售端。

工人正在进行牛大力加工前的分拣工作。

阳江乡土情农业开发有限公司负责人麦韦波表示，因为看好阳东牛大力的发展前景，所以开发了牛大力花蜜产品。据了解，牛大力开花为6至9月，为蜜蜂养殖淡季提供了蜜源。“我们的蜂农将蜜蜂带到牛大力种植基地采花蜜，帮助蜂农增收的同时，实现产业双赢。此外，借助粤森的市场渠道，也销售其他的蜂蜜产品。”

麦韦波提到，从生产、运营到销售，担任阳江市阳东区创业青年促进会会长的林进杰都提供了丰富的市场资源和指导。目前，阳东牛大力花蜜产品年产值可达300万元。从花朵至根茎，阳东牛大力以“深加工”延长产业链、提升产品附加值的同时，种植规模也进一步扩大。

阳东牛大力种植基地里安放了许多蜜蜂养殖箱。

在产业园的带动下，阳东地区的牛大力相比之前增产2倍以上。黄创尚给记者算了一笔账：“过去一亩地只能种植600株左右，出产约1800斤，现在亩产能到6000斤，收购价按10元/斤算，亩产值约6万元，减去约1万元成本，每亩净利润约5万元，相较过去每亩增收约4万元。”

黄创尚认为，牛大力的种植周期虽然比较长，需要五年时间，但是收入可观，算下来每年每亩可净收入1万元。“相较其他农作物，它的抗风险能力较强，受天气影响小，农民增收也更有保障。”

制种“上天”、销售拓宽

全产业链条件完备

时间回到2010年。在祖国大陆南陲阳东，长满白色小花的牛大力植株不甚起眼。由于缺乏统一的种植标准，当地农户也不重视良种良法，阳东地区的牛大力品质参差不齐，销路欠佳。

牛大力花。

“首要课题就是怎么种出合格的牛大力。”黄创尚回忆道，“光是选育优质种苗，我们就花了五年时间。”那段时间，黄创尚跑遍广东广西，一听哪里有野生牛大力，他立即去考察。

除了寻找高品质的品种，粤森公司还将牛大力种子通过“天宫二号”带上太空，实现航空育种，为牛大力的种源保护提供技术储备。此外，粤森公司与华南农业大学、广州中医药大学、国家植物航天育种工程技术研究中心等高校单位建立长期合作关系，解决良种的“卡脖子”问题。

牛大力育种实验室。

面对深加工条件不足的长期问题，阳东区牛大力产业园主动优化产业结构，打通加工链条，园内的加工区面积达18000平方米。“我们建设有数字化冻干生产线设备，把牛大力的含水量降到2%-3%，还能保证营养不流失，年产量有300多吨。”除了牛大力冻干片，粤森公司还研发了牛大力花茶、牛大力酒、牛大力糕点等产品，有效放大其“皮黄、质粉、薯大、有效成分高”的独特品质。

牛大力酒等加工制品。

依托电商直播平台，阳东牛大力企图直接触达C端消费者的销售模式在过去几年却遭遇瓶颈。“成本高，还很吃力。所以我们现在改成B to B的大宗批发，自己搞直播也转变成找达人合作。”黄创尚举了个例子，62元一瓶的牛大力冻干片由医生、医疗领域的KOL售卖，价格能够升至70元，正因为产品的附加值提高。

“医生能够对症地讲清楚牛大力的功效和用法，这种公信力是我们没有的。”目前，粤森公司保留了抖音、快手、微店、淘宝平台，其中抖音有约2万名粉丝，能够实现精准转化，吸引不少客户私域成交。

思路一变天地宽，阳东牛大力产业在龙头企业的带领下，从专注一产，向一二三产融合发展转变。产业园的仓储设备和加工设施带来了更好的产业环境，不断壮大的阳东牛大力产业也吸引了包装加工、农资配送、仓储物流等二三产业集聚和服务，形成更加完备的产业链。

打响品牌拓市场

产业园建设育人才

近年来，广东推进农产品“12221”市场体系，探索培育农业品牌的新模式。随着广东农业产业价值链的重塑，茂名荔枝、徐闻菠萝等接力走红，新会陈皮更不必说。

“上个月我们刚去新会陈皮的产地学习，见到两三万亩地就能带动整个产业，我觉得这种‘以小见大’是很值得我们学习的。”林进杰意识到，产业发展的目标不一定是规模的扩大，而是要追求高质量发展。

从产品到产业，仅一字之差。这不仅是体量的扩张，更是向着高质量发展的转变。“只有牛大力产业形成了规模、规范，打造好阳东牛大力这个品牌，企业才能继续领先。”林进杰说道。

近年来，粤森公司积极参与行业协会和高峰论坛，推动“阳东牛大力”区域公用品牌建设。“我们的品牌辨识度还不够，所以更要把冼夫人与牛大力的典故说给消费者听。”

第四届岭南中药材保护与发展推进会现场。

易集、难散，是阳东农产品产销的共同痛点。“这是因为各类特色产业的规模都不大，没有一个‘领头羊’先探路，把农产品品牌真正打响。”黄创尚坚信，比起“以产待销”的旧模式，“以销促产”才是阳东牛大力产业的破局密码。

阳东区农业农村局局长林进造表示，牛大力价值高、成本低，且已具备一定体量，推广阳东牛大力，不仅能促进农户增收，还给各类农业主体加强品牌意识注入“强心针”，为乡村振兴注入持久的动力。接下来，阳东区将优先推广牛大力等农产品，开拓电商渠道和新销区市场，打响特色农产品品牌。

即将装车运往各地的阳东牛大力。

今年以来，新质生产力成为热词。新成立的“广东博士工作站”将成为推动阳东牛大力产业高质量发展的新质生产力源泉。其中，不仅有食品加工，还有药理研究等博士入驻。黄创尚表达了自己的见解，“产业发展离不开人才的支撑，阳东牛大力产业还很缺相关的专业人才。”

阳江市人社局局长关英芬等领导考察阳东区牛大力产业园。

目前，除粤森公司创办的科技小院乡村振兴学院外，阳东地区仅有阳江市阳东区创业青年促进会、阳江市阳东区农村创业青年联谊会两家成规模的农村人才社会组织机构。

作为新农人，黄创尚希望开辟政府购买服务的形式，由社会组织负责挖掘或引进符合条件的优秀“乡村工匠”“乡土专家”人才，扶持更多新农人创新创业，打造成为一支随时可以调动的、长期活跃在阳东乡村的“人才轻骑兵”。

现代农业产业园不仅是产业园，也是示范园。“产业兴旺了，才能振兴乡村的方方面面。连锁效应之一，就是能留得住人才。”林进杰提到，要将阳东牛大力产业园打造成“一个国家地理标志产品的示范点，更是乡村振兴的示范点”。

阳东区创业青年促进会举办“牛大力”主题活动。

阳东区委书记李坤表示，阳东区将通过政企合作的形式，投入力量进行农产品大数据和品牌建设，以牛大力、水产品等作为首推特色产品，发挥阳东的区位优势，打造农产品集散地，同时驾好产与销“两辆马车”。

回顾新会陈皮产业的发展，在2010年其产业发展伊始产值尚不足1亿元，一块小果皮，在政府企业农民等各方合力下，促产业、打品牌、拓市场，最终撬动起上百亿元的产业链条，成为广东农业的头号区域公用品牌。现年产值约4亿元的阳东牛大力应当更有发展底气。

路虽远，行则将至，事虽难，做则必成。“品味”新会陈皮的发展之路后，阳东牛大力需持续着力补链条、强龙头、提品质、创品牌，才能做好土特产文章，成就下一个农业大产业。

【记者】高永彬 实习生 徐臻

【来源】南方农村报